美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)食品和散裝食品的生產(chǎn)和銷售，加強(qiáng)了冷凍食品的儲(chǔ)存、銷售環(huán)境和溫度檢測(cè)，已納入今年大型超市十大重點(diǎn)工作。高壓柜電磁鎖有些地方裝不了機(jī)械連鎖 可以用電磁鎖 鎖住 開(kāi)鎖的條件自己通過(guò)接線滿足。故障指示器指的是短路及接地故障指示器是用來(lái)檢測(cè)短路及接地故障的設(shè)備。在線路故障檢測(cè)的時(shí)候，配合故障定位儀使用。目前我國(guó)在線路故障排查的時(shí)候，都要大量使用故障指示器。帶電顯示器一種直接安裝在室內(nèi)電氣設(shè)備上，直觀顯示出電氣設(shè)備是否帶有運(yùn)行電壓的提示性安全裝置。當(dāng)設(shè)備帶有運(yùn)行電壓時(shí)，該顯示器顯示窗發(fā)出閃光，警示人們高壓設(shè)備帶電，無(wú)電時(shí)則無(wú)指示。考慮到近年來(lái)方法和類型多樣化的趨勢(shì)，新的《食品制造和銷售清潔標(biāo)準(zhǔn)》將于今年10月發(fā)布，這些標(biāo)準(zhǔn)都將有法律需要遵守。

溫度/溫濕度控制器可以針對(duì)不同冷凍冷藏食物的出產(chǎn)、貯存、出售環(huán)節(jié)進(jìn)行環(huán)境設(shè)計(jì)要求可起到發(fā)展至關(guān)重要的監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)管工作環(huán)節(jié)。讓老百姓真實(shí)的能放心消費(fèi)超市冷凍冷藏食物；

冷凍食品必須在低溫下流通，產(chǎn)品質(zhì)量的保存依賴于物流溫度和新鮮度的有用和穩(wěn)定的控制，一般稱為“冷鏈”。所謂冷鏈，是指冷凍食品的制造、儲(chǔ)存、運(yùn)輸(配送)和零售過(guò)程，一直處于受控的低溫狀態(tài)。因?yàn)槔滏溛锪鳝h(huán)節(jié)多，更換條件變化大，技能要求高，要考慮節(jié)能措施降低成本。很難掌握整個(gè)操作系統(tǒng)。除了溫度，還有其他影響冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全的加工因素，如清洗、包裝、環(huán)境、時(shí)間等。因此，更有必要規(guī)范食品冷鏈物流技能。

：我們得清晰了解學(xué)生一些食物冷鏈物流中各類企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行溫度要求：

A: 蔬菜、水果、巴氏殺菌奶、冷凍蛋、液體蛋、熟肉、冷凍盒飯、含奶蛋糕、蛋糕胚胎、豆制品(冰點(diǎn)以上 -7 °c)

不同類型的蔬菜和水果具有不同的儲(chǔ)存溫度，例如：

1. 大白菜和馬鈴薯為0 ° c (15 ° c)

2.番茄適合前期、中后期溫度

蘋(píng)果的溫度為-1 ℃～2 ℃

4、發(fā)酵豆制品在外

B: 冷卻畜禽肉、冷凍水產(chǎn)品、植物脂肪和奶油蛋糕、配餐、果汁、酸（——值在冰點(diǎn)以上4℃）

1. 冷藏家禽及水產(chǎn)、冰凍果汁、冰凍飲品、冰凍蛋、冰凍蔬菜、冰凍甜點(diǎn)≤-18 °c

2、冰淇淋-23℃——-25℃

3、金槍魚(yú)≤-50℃

4.輸送溫度 ≤-45 ℃

第二: 食品冷鏈中的幾個(gè)要求標(biāo)準(zhǔn)操作溫度動(dòng)搖規(guī)模的控制

溫度控制在冷凍食品生產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節(jié)(包括食材采集)，因?yàn)榄h(huán)境變化，需求說(shuō)明，溫度會(huì)高低不平，需求符合操作標(biāo)準(zhǔn):

B：冷凍作為食物冷鏈名義進(jìn)行基準(zhǔn)環(huán)境溫度為-18℃以下

1.輸送工藝溫度的上升限值為-15℃，要求快速降低至-18℃；

2.冷藏車裝貨前，應(yīng)將車廂內(nèi)溫度預(yù)冷至-10 ℃ 以下；

3. 冷庫(kù)應(yīng)在15 ° c 以下的封閉平臺(tái)上建造

4、冷庫(kù)晝夜工作溫度不能動(dòng)搖不超越±1℃；

5.冷凍食品的溫度超過(guò)-12℃，并被拒收；

6.貨物裝上冷凍陳列柜后，溫度應(yīng)保持在-15 ℃ 以下，短時(shí)間內(nèi)溫升不應(yīng)高于-12 ℃。